C’est tellement agréable ce printemps qui s’installe (en même temps que le confinement très très très désagréable lui…)
Et avec le printemps, les fruits et légumes que l’on aime reviennent sur les étals.
Les asperges vertes sont un de ces petits plaisirs du printemps pour moi.
J’adore les déguster juste poêlée dans un peu d’huile d’olive avec de la fleur de sel. C’est un vrai kif.
Vous trouverez des recettes avec des asperges vertes : un  risotto gambas , une tarte végétarienne, un wok poulet et fraise.

Mais là, on va se cuisiner une tarte allégée avec ces asperges vertes. Ça aussi c’est un grand kif !
Cette délicieuse tarte est allégée car j’ai fait la pâte brisée selon la recette de Audrey, ma diététicienne.
Je vous en ai déjà parlé. Son site est ici 
Sa pâte brisée est réalisée avec du fromage blanc. Pas de beurre.
Donc on mange sans complexe.

Je vous emmène cuisiner cette tarte trop bonne aux asperges vertes

Pour 4 personnes
Préparation 40mn Cuisson 35mn
Durée totale : 1h15mn
Origine : France

Tarte allégée aux asperges vertes

recette de ma tarte allégée aux asperges vertes-
On met quoi dedans ?

Pour la pâte brisée allégée :

  • 180 g de farine
  • 30 ml d’eau
  • 100 g de fromage blanc
  • sel
  • 10 g de levure chimique

Pour la garniture :

  • 350 g d’asperges fines et vertes
  • 2 oeufs
  • 15 cl de lait
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre du moulin
On fait comment ?
  1. Préparez la pâte. Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier
  2. Ajoutez le fromage blanc, l’eau et mélangez.
  3. Malaxez jusqu’à obtenir une boule.
  4. Étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé jusqu’à obtenir la taille de votre moule.
  5. Placez la pâte et la feuille de papier sulfurisé dans votre moule à tarte et piquez-en le fond avec une fourchette. Mon moule rectangulaire mesure 35 cm de longueur. Mais vous pouvez utiliser le moule que vous souhaitez.
  6. Mettez la au frais le temps de faire la garniture.
  7. Faites bouillir une casserole d’eau salée et placez-y les asperges vertes pendant 4 minutes.
  8. Rincez les asperges vertes, ôtez-en les pieds et couper les de facon à ce qu’elle ai la taille de votre moule (pour les déposer en travers du moule)
  9. Dans une grande casserole faites cuire les asperges dans de l’eau bouillante et salée pendant environ 5 min.
  10. Dans un saladier, mettez les oeufs, le lait, le sel, le poivre les herbes et fouettez le tout
  11. Préchauffez le four à 180 °C
  12. Sortez votre pâte du frigo et versez-y votre mélange oeufs, lait, herbes
  13. Versez la préparation sur la pâte et disposez les asperges cuites en travers du moule et sur la préparation.
  14. Placez au four pendant 30 minutes.
  15. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez votre tarte aux asperges vertes du four
  16. A déguster tiède ou froide avec une salade.

Bon ap’

recette de ma délicieuse tarte allégée aux asperges vertes-

 

tarte allégée aux asperges vertes-

 

recette de ma tarte allégée aux asperges vertes-