Je peux résister à tout, sauf à la tentation disait Oscar Wilde.
Il ne connaissait pas la pomme Tentation lorsqu’il a écrit cela… mais cette phrase va tellement bien avec cette pomme que je la lui pique.
Un peu d’exotisme, évadons nous un moment en dégustant ce wok aigre doux.
Je l’ai fait avec du veau cette fois çi. Mais on peux refaire la recette avec une autre viande comme le porc, le poulet…
Toujours hyper simple à réaliser cette recette fera son petit effet si vous la servez dans des bols asiatiques avec des baguettes… 🙂
Préparation 20mn Cuisson 15mn
Durée totale : 35mn
Origine : France
Wok aigre doux aux pommes Tentation
450g de veau
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
2 pommes Tentation
1 oignon doux
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
1 cuillère à café de piment d’Espelette
1 cuillère à soupe de cacahuète non salée
1cuillère à café de graines de sésame noir
- Dans un saladier, mettez les 2 sauces soja avec le piment
- Coupez le veau en cubes et placez le dans le saladier
- Éplucher l’oignon et coupez le en petits cubes.
- Rincez et coupez les poivrons en petits cubes
- Épluchez et coupez les pommes en petits cubes
- Mettez les cacahuètes dans un sac congélation, écrasez les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
- Dans un wok (ou une grande sauteuse) versez l’huile de tournesol et faites chauffer.
- Retirez la viande de la sauce et faites la saisir dans le wok.
- Ajoutez les légumes, les cacahuètes, le sésame et mélangez. Versez la sauce dessus et mélangez
- Faire sauter le tout pendant 10m.
- Servez aussitôt dans de jolis bols asiatiques.
Bon ap’
