ok, ok les puristes du tiramisu vont hurler au scandale mais tant pis.
Le tiramisu dans l’idée c’est un biscuit trempé dans un liquide, posé au fond d’in plat et recouvert d’une crème mascarpone aromatisé à notre goût !
On est d’accord?
Mais histoire de changer du tiramisu café, l’original, j’ai voulu faire quelque chose de différent
Et comme dans mon placard j’vais des biscuits roses de Reims, et quelques framboises dans le congélateur…
Ni une ni deux, je me suis lancé dans le tiramisu aux biscuits roses de Reims et à la framboise.
On se fait souvent tout un cinéma de certaines recettes… On pense qu’on n’y arrivera jamais, que ce n’est pas facile … Mais en fait il suffit de s’y mettre.
En suivant la recette on n’est pas plus co* qu’un autre, et on y arrive.
On est encore plus fier de dire : C’est moi qui l’ai fait !!!
Allez, assez de blabla on va en cuisine vérifier qu’on a tout ce qu’il nous faut comme ingrédients et hop, on se lance dans le tiramisu à la framboise et aux biscuits roses de Reims
Préparation 30mn Attente 3h00mn
Durée totale : 3h30mn
Origine : Italie
Tiramisu framboises et biscuits de Reims
500 g de framboises surgelées ou fraiche selon la saison
80 g de sucre en poudre
le jus d’1 demi citron jaune
1 boite de biscuits roses de Reims
4 oeufs
250 g de mascarpone
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs
- Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez le mascarpone et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une crème bien lisse
- Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la préparation au mascarpone
- Au fond de vos verrines, disposez quelques biscuits roses, cassez-les si besoin
- Déposez quelques framboises sur les biscuits, puis la préparation au mascarpone
- Puis mettez encore une hauteur de biscuits, de framboises et de crème
- * Les biscuits ne sont pas trempés dans un liquide car la crème est bien « humide » et suffit pour mouiller les biscuits, qui restant un peu craquant , apportent cette touche de gourmandises en plus à la verrine façon tiramisu
- Placez au frais pour 3 heures minimum, en couvrant les verrines de film alimentaire
- Vous pouvez ajouter un peu de chantilly au moment de servir et quelques brisures de biscuits de reims
Bon ap’
