La clémentine Corse est la meilleure.
Sucrée et légèrement acide. J’adore.
On la reconnait par la finesse et la brillance de sa peau. Ses longues feuilles effilées ajoutent une touche tellement glamour à cette jolie corse…
Elle a le cul vert … C’est son signe de reconnaissance.
Sans pépin et avec une chair ferme et juteuse, c’est vraiment un super fruit, bourré de vitamines c’est le meilleur allié pour entamer l’hiver.
La clémentine Corse est la seule clémentine a être cultivée sur le territoire français, alors cocorico moi je dis.
135 producteurs, 1330 hectares de terre dédiées à la culture de ce fruits, 20 000 tonnes produites chaque années et 90% de la production sous IGP (Indication Géographique Protégée) en font un produit d’excellence aussi.
Je vous propose une recette toute simple, comme toutes mes recettes, mais qui a son petit effet sur les tables de fêtes…
Préparation 15mn Attente 2h00mn
Durée totale : 2h15mn
Origine : France
Soupe de clémentines corses, miel et romarin
1 kg clémentines corse
2 grosses cuillères à soupe de miel
1 brin de romarin
Quelques feuilles de menthe
1/2 litre d’eau
- Prélevez le zeste d’une clémentine.
- Dans une casserole mettez le romarin et l’eau.
- Faites bouillir 5 sec, retirez du feu couvrez et laissez infuser 10 min.
- Épluchez les clémentines, sans les détacher en quartiers !! Gardez les épluchures de côté (je vous donne une astuce en fin de recette …)
- Coupez chaque clémentine en 3 tranches. Coupez sur une assiette afin de récupérer le jus.
- Déposez les tranches dans un saladier.
- Dans la casserole avec l’infusion des zestes, ajoutez le jus récupéré et le miel.
- Faites réduire le sirop, puis versez le à travers une passoire sur les clémentines Parsemez des feuilles de menthe.
- Laissez au frais 2h avant de servir
Bon ap’
Astuce :
Réaliser un nettoyant ménager multi-usages 100% naturel, aux écorces de Clémentines de Corse
Mélangez dans un bocal en verre 1/3 de vinaigre blanc, puissant désinfectant et 2/3 d’eau.
Mettez-y les écorces joliment coupées en lamelles de vos clémentines de Corse dans le liquide l’acide citrique que renferme l’écorce de clémentine dissout les graisses, élimine le calcaire et les bactéries. Il fait briller les surfaces à nettoyer !
Vous laisser infuser deux u trois semaines, vous filtrez, vous transvasez le liquide dans une bouteille et hop !
Tout plein d’astuces sur le blog de : La cabane anti Gaspi
