Aujourd’hui, je vous propose une salade bowl au thon inspirée du terroir corse : légère mais nourrissante, colorée et pleine de saveurs.
En Corse, l’hiver, cela peut être un concept un peu flou.
Oui, techniquement, on est en février.
Oui, certains matin, on sort un pull (parce que bon, 12°C, faut pas exagérer non plus). Mais dès que le soleil pointe le bout de son nez, on remballe la soupe et on sort les salades !
Parce qu’ici, même en plein hiver, on préfère croquer du frais en terrasse plutôt que de s’enfermer avec un pot-au-feu.
Et surtout, cette salade est sublimée par une huile d’olive corse Chateau Nasica ce petit trésor doré qui transforme n’importe quel plat en ode à la Méditerranée.
Pourquoi cette salade au thon est (presque) 100% corse ?
L’huile d’olive Corse : Saviez-vous que l’olivier est cultivé en Corse depuis l’Antiquité ? L’huile d’olive AOP corse est douce et fruitée, parfaite pour relever une salade.
Le thon, roi de la Méditerranée : Traditionnellement, les pêcheurs corses ramenaient du poisson séché ou conservé à l’huile, et le thon en faisait partie.
Un esprit frais et simple, comme l’île ! Ici, on aime les produits bruts et authentiques, et cette salade en est l’exemple parfait.
Les quantités indiquées dans ma recette sont pour deux, il vous suffit de multiplier en fonction du nombre de personnes qui seront à votre table
Préparation 15mn
Durée totale : 15mn
Origine : France
Salade bowl au thon
- 1 belle sucrine ou deux petites, parce que mini mais costaud
- 10 tomates cerises rouges, jaunes, on met de la couleur
- 1 avocat, avouez ! Vous aimez ça !
- 1 boîte de thon au naturel ou à l’huile, pour les gourmands
- 6 champignons de Paris frais, émincés
- ½ oignon rouge, finement tranché ça pique un peu mais c’est bon
- 1 carotte râpée ou deux si vous voulez voir la vie en orange
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Corse c’est elle la star, alors ne soyez pas radin(e)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- On prépare la base : Lavez et coupez la sucrine en morceaux. Déposez-la dans un grand bol (ou une assiette creuse, selon votre degré de sophistication).
- On ajoute de la couleur : Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les harmonieusement (ou pas, mais ça fait plus joli pour Instagram 📸). Ajoutez les champignons émincés et les carottes râpées. Déposez des fines tranches d’avocat.
- Le croquant et le piquant : Parsemez avec l’oignon rouge finement tranché. Si vous avez peur pour votre haleine, dites-vous que tout le monde en mange, donc ça s’équilibre !
- Le côté marin : Égouttez le thon et émiettez-le sur la salade.
- La touche magique : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive corse et le vinaigre balsamique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Arrosez généreusement votre salade avec ce nectar divin.
- On déguste ! Idéalement en terrasse, face à la mer, lunettes de soleil sur le nez (mais si vous êtes bloqué au bureau, fermez les yeux et imaginez… ça marche presque 😎).
Et voilà, une salade d’hiver qui sent bon le soleil corse ! Parce que chez nous, même en février, on mange léger, mais toujours avec du goût.
Bon ap’
Huile d’olive corse Chateau Nasica sur Facebook
L’huile d’olive est une des fiertés de la Corse. Elle reflète un savoir-faire ancestrale. L’île de beauté offre des conditions climatiques optimales pour la culture des oliviers.
Certains oliviers ont plus de 2000 ans.
C’est grâce à l’absence de gel sur l’île que cette longévité existe, permettant ainsi une prospérité depuis l’Antiquité.
La récolte dit « à l’ancienne » consiste à laisser tomber le fruit mature au sol, garantissant une qualité exceptionnelle. Cette culture est inscrite au Patrimoine culturel immatériel. Certains producteurs perpétuent cette tradition, soucieux de préserver ce savoir faire.
L’huile d’olive Château Nasica, j’aime l’utiliser pour son goût fruité, mêlant des notes d’artichaut et d’aromates du maquis, typiques du terroir corse.
C’est une Appellation d’Origine Protégée (AOP) « Huile d’olive de Corse », gage de qualité sans aucun doute.
Si vous le pouvez, utilisez une huile d’olive corse AOP. Vous aurez la garantie d’une huile d’olive d’exception.
