J’ai découvert les produits de Joe & Avrel’s Et c’est lors de cette dégustation que j’ai goûté la patate douce crue.
Oui Madame, la patate douce se mange aussi crue !
Là, je vous livre ma recette de salade de patate douce râpée.
C’est comme une salade de carottes râpées mais sans carotte 🙂
D’abord, je vous raconte l’histoire de Joe & Avrell’s.
Rien à voir avec Lucky Luke…ou presque. Je vous explique .
Au départ, il y’a Nathalie, candidate à la première émission de Master chef, qui cuisine pour sa famille et ses amis.
Tout le monde se régale, la félicite et lui demande pourquoi elle ne vend pas ses plats …
L’idée fait son chemin…
Puis sa fille Stéphanie, Paulina et Jocelyne les copines, se sont lancées dans l’aventure.
Riches de leur culture et de leurs diverses expériences autour du globe, elle se lancent dans la gastronomie aux influences africaines. Alliant savoir-faire français et culture africaine, leurs mets sont de vrais régals.
Je vous donne ma recette et je vous mets des photos de cette découverte à la fin.
Préparation 10mn
Durée totale : 10mn
Origine : France
Ma recette de salade de patate douce râpée
1 patate douce
quelques feuilles de menthe fraîche
quelques feuilles de coriandre fraîche
pour la vinaigrette
1 c à soupe de miel
1 c à soupe de jus de citron
1 c à soupe de sauce soja
2 c à soupe d’huile végétale
- Épluchez vos patates douces.
- Rincez-les.
- Râpez-les.
- Faites votre vinaigrette.
- Mélangez le tout dans un saladier.
- Parsemez de feuilles de menthe et coriandre finement hachées.
Bon ap’
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- Le QRCode sur la boite, permet de trouver des recettes facilement sur le site de Joe & Avrel’s
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- Une gamme exotique et délicieuse
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- Des jus qui décoiffent !
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- Nathalie et Stéphanie, mère et fille.
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- Les 4 filles dans le vent culinaire
Les liens
Le site officiel http://www.joe-et-avrels.fr
La page facebook de Joe & Avrel’s
Le premier point de vente :
L’épicerie 8 à Table (page facebook de l’épicerie )
8 rue Benoit MALON
92800 Puteaux
ouverture du mardi au samedi 10h – 14h / 16h – 20h
et dimanche 10h – 13h
La patate douce ne doit jamais se manger crue car elle est très toxique et peut provoquer des hallucinations et des convulsions, étant donné qu’elle affecte le système nerveux central. Il faut la faire bouillir pour détruire complètement la substance qui provoque tous ces troubles, la dioscorine. La dioscorine est une toxine alcaloïde isolée des tubercules d’igname tropicale sur plusieurs continents. Il a été utilisé comme poison de singe dans certains pays africains et comme poison de flèche pour aider à la chasse dans plusieurs régions d’Asie.
Bonsoir, Vous faites erreur,
On peut manger la patate douce crue, mais il faut s’assurer qu’elle soit coupée finement ou râpée et mélangée à d’autres fruits ou légumes juteux, car sa chair est sèche lorsqu’elle est crue.
De nombreux pays la consomme crue.
Je ne m’amuserai pas à diffuser une recette de « poison »…
Je me fais peur avec la patate douce crue.. Il semblerait qu’elle soit toxique.. Confirmez moi je dois faire des verrines vegan et du coup j’hésite
Non, la patate douce se mange crue lorsqu’elle est râpée 🙂 Vous pouvez y aller sans souci
La patate douce ne doit jamais se manger crue car elle est très toxique et peut provoquer des hallucinations et des convulsions, étant donné qu’elle affecte le système nerveux central. Il faut la faire bouillir pour détruire complètement la substance qui provoque tous ces troubles, la dioscorine. La dioscorine est une toxine alcaloïde isolée des tubercules d’igname tropicale sur plusieurs continents. Il a été utilisé comme poison de singe dans certains pays africains et comme poison de flèche pour aider à la chasse dans plusieurs régions d’Asie.
C’est beau, c’est original et en plus c’est BON!
Que demander de plus 🙂
c’est vachement original ! à tester
Merci pour cette idée par temps de canicule vive les salades et ça change vraiment j’avais fait le tour des salades en voici une qui s’ajoute à mon alimentation quotidienne très bon
Merci pour votre retour
Bon ap’ … bien au frais 🙂
Tien tien, ca m’interpelle ! Moi qui suis plutôt crudivore pour les légumes, j’ai bien envie de tenter… Merci !
Tu peux y aller les yeux fermés Lucie, c’est vraiment très bon 🙂
La patate douce ne doit jamais se manger crue car elle est très toxique et peut provoquer des hallucinations et des convulsions, étant donné qu’elle affecte le système nerveux central. Il faut la faire bouillir pour détruire complètement la substance qui provoque tous ces troubles, la dioscorine. La dioscorine est une toxine alcaloïde isolée des tubercules d’igname tropicale sur plusieurs continents. Il a été utilisé comme poison de singe dans certains pays africains et comme poison de flèche pour aider à la chasse dans plusieurs régions d’Asie.