Cette idée de salade « mix » plat unique, m’est venue un soir où j’avais la flemme de faire à manger tout en ayant envie de manger un truc sympa…

J’ai ouvert le réfrigérateur et j’ai regardé ce qu’il contenait… j’ai regardé du côté des légumes, des fruits et hop !

Il faudrait que je fasse un article sur ce que j’appellerai les bases de mes courses… comme ça je ne suis jamais (ou presque) à court d’idée avec ce que j’ai dans les placards à la maison… à suivre…

Mais revenons en à ma salade mix et à mon pavé de saumon grillé…

 

Pour 2 personnes
Préparation 20mn Cuisson 10mn
Durée totale : 30mn
Origine : France

Pavé de saumon grillé et sa salade mix

Pavé de saumon grillé et sa salade mix
On met quoi dedans ?

2 pavés de saumon,
100 gr de crevettes roses cuites,
1 mangue mure,
15 tomates cerises,
1/2 concombre,
1/2 poivron rouge,
quelques feuilles de salade verte,
4 nergi ou 1/2 kiwi,
1 coeur de bouillon de légumes Maggi,
2 c à Soupe d’huile d’olive,
3 c à Soupe de vinaigre de mangue,
sel, poivre du moulin

On fait comment ?
  • Épluchez les crevettes, et réservez. N’oubliez pas d’ôter le petit filet noir (c’est du caca et plein de grains de sables…) Vous pouvez les laisser entières ou les couper en morceaux, c’est au choix 🙂
  • Ensuite rincez, épluchez et coupez en petits morceaux : la mangue, le concombre, le poivron rouge, les nergis (ou le kiwi), les tomates cerises et la salade.
  • Réservez chaque légume ou fruit. Ne les mélangez pas entre eux ! Pour les disposer ensuite sur votre assiette, cela sera plus joli…
  • Dans un bol préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre de mangue sans oublier le sel et le poivre.
  • Dans une poêle, que vous faites bien chauffer, déposez vos pavés de saumon côté peau.
  • Laissez cuire jusqu’à ce que la moitié de l’épaisseur du pavé soit cuite. Comptez 5 à 10 minutes en fonction de l’épaisseur de vos pavés.
  • Retourner vos pavés de saumon, laissez cuire 2 minutes encore.
  • Retournez encore les pavés, déposez dessus le coeur de bouillon de légumes Maggi, et laissez le fondre.
  • Dans une assiette, mettez la salade verte, puis disposez harmonieusement les fruits et légumes un par un dessus . Il faut que les couleurs soient disposées joliment. On mange aussi avec les yeux…
  • Ajouter les crevettes.
  • Versez la vinaigrette sur votre salade mix, directement.
  • Posez le pavé de saumon sur votre salade Mix.
  • J’ajoute quelques feuilles de coriandre fraîche, finement ciselées.

Bon ap’