Les pâtes c’est la vie !
Ce n’est pas moi qui le dit, c’est mon fils Téo.
Il en mange tout le temps et à toutes les sauces.
J’ai fait cette recette de pâtes au canard confit et oignons caramélisés afin de changer de mes traditionnelles pâtes à la sauce tomates. (Elles restent quand même ZE recette incontournable de la maison…)
Quand on lit le titre on se dit, OMG, ça va être super long et compliqué à faire…
Et bien non !
Il suffit d’avoir des pâtes, et ça on en a toujours dans son placard et une boite de canard confit ou des cuisses de canard confit au frigo. On en trouve un peu partout maintenant.
Et hop, le tour est joué.

Une recette simple à faire, qui change, et qui donne l’impression d’avoir fait une recette de dingue. 
C’est une très bonne recette de pâtes pour épater les copains… et le canard confit, donne un côté repas festif.
Une belle table et voilà un repas plutôt sympathique moi je dis.

Alors on va en cuisine vérifier si on a tout ce qu’il nous faut, et c’est parti pour cuisiner de délicieuses tagliatelles au canard confit et aux oignons caramélisés.
Comme de nombreuses recettes que je fais, vous pouvez les retrouver sur l’application ou le site Foodle

Allez, on y va !

Pour 4 personnes
Préparation 20mn Cuisson 25mn
Durée totale : 45mn
Origine : France

Pâtes au canard confit, oignons caramélisés et roquette

On met quoi dedans ?
  • 2 cuillères à soupe du gras de canard qui se trouve dans l’emballage (boite ou sous vide)
  • 4 oignons jaunes
  • 4 cuisses de canard confites (environ 500g)
  • 1 bouillon cube de veau dilué dans 300 ml d’eau chaude
  • 1 zeste de citron
  • 4 portions de tagliatelles (8 boules)
  • 4 poignées de Roquette
  • 40 g de parmesan râpé
  • Sel, poivre du moulin
On fait comment ?
  1. Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec le gras du canard que vous avez prélevé. Remuez régulièrement pendant 15 minutes afin qu’ils caramélisent. Réservez
  2. Désossez vos cuisses de canard et effilochez-les.
  3. Ajoutez la viande de canard aux oignons et versez votre bouillon de veau. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes. Assaisonnez à votre convenance.
  4. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau et faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet d’origine. 
  5. Égouttez les pâtes une fois cuite. Préférez une cuisson al dente. Versez les pâtes dans la poêle afin qu’elles s’imprègnent des saveurs de la viande et les oignons. Mélangez délicatement et laissez 5 minutes en couvrant la poêle et en éteignant le feu.
  6. Servez dans de jolies assiettes en parsemant de roquette, de zeste de citron et de parmesan

Bon ap’

 

pâtes au canard confit, oignons caramélisés

 

recette de pâtes au canard confit, oignons caramélisés