L’omnicuiseur, je ne vous en parle depuis plusieurs recettes déjà.
Elles sont toutes regroupées ici
Mais pour faire un clafoutis aux cerises à la texture de flan… Soit un vrai régal, l’omnicuiseur c’est ce qu’il y a de mieux.
Et comme c’est l’été et que les arbres croulent sous le poids des fruits, j’ai décidé de faire un délicieux clafoutis.
Alors se pose la grande question…
Avec ou sans les noyaux le clafoutis ?
Pour ma part je préfère avec les noyaux.
Car lorsque l’on « ouvre » les cerises pour en ôter le noyau, une fois qu’on les dépose dans l’appareil (la pâte gâteau en fait) et bien j’ai remarqué que je jus des cerises se mélangeait trop à l’appareil et de ce fait les cerise se ramollissaient et était moins goûteuses.
Alors qu’avec les noyaux, on déguste bien les saveurs du clafoutis puis de la cerise puisque l’on doit faire attention à ne pas se casser les dents 😉
Mais comme on dit, les goûts et les couleurs…ça ne se discutent pas 🙂
Je préfère aussi les cerises dites de Montmorency. Elles sont plus acides, moins sucrées.
Mais c’est parceque j’ai un cerisier de cette variété dans le jardin…
Les « coeur de pigeon », les » bigarots » sont d’excellentes sortes qui vont très bien aussi pour la réalisation d’un délicieux clafoutis aux cerises.
Allez, je vous donne la recette, toujours simple, facile à faire et rapide 😉
Préparation 20mn Cuisson 50mn
Durée totale : 1h10mn
Origine : France
Clafoutis aux cerises
600 g de cerises avec les noyaux
3 oeufs
150 gr de sucre
60 gr de farine
1/2 l de lait
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre en poudre
- Ajoutez la farine en pluie et mélangez
- Incorporez la crème, le lait. La pâte doit être homogène et sans grumeaux. Bien fluide
- Beurrez le moule puis versez la préparation
- Disposez les cerises avec les noyaux sur la préparation
- Versez 3 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte. N’oubliez pas !!! C’est important pour ne pas faire exploser votre plat en verre…!
- Déposez le moule au fond de la cocotte, donc dans le petit fond d’eau
- Mettez le couvercle de la cocotte et mettez en cuisson
- Haut : Maxi jusqu’à dorage environ 20 minutes puis Mini
- Bas : Mini 30 min puis « 0 »
- Inversez à mi cuisson
- Le clafoutis ne se démoule pas. Il se consomme tiède… voir avec une boule de glace vanille pour les plus gourmand 😉
Bon ap’
Bonsoir, je viens de réaliser ce clafoutis
J’ai ajouté 5min de cuisson et j’ai laissé la position max en haut 35 minutes et mis la position 0 en bas à 40 minutes de cuisson
Merci beaucoup du partage de cette recette. Je découvre la bête (lomnicuiseur) et c’est extra de pouvoir s’appuyer sur des recettes comme ça. Merci du temps consacré à partager
Merci Chris
C’est une très belle bête en effet 🙂
bonjour , je ne voie pas la quantité de creme merci de votre réponse .
bonne soirée
Bonjour, en fait j’ai nommé « crème » le mélange oeuf, sucre…
Je vais corriger. merci 😉
ok c’est ce que j’avais pensé en lisant la recette
Bon dimanche
Bonjour,
J’ai essayé la recette pour un omnicuiseur 6000. Il me reste de la pâte… Donc apparemment les quantités sont dosées pour une cocotte 10 personnes?
Question temps de cuisson après 20 mn, c’est encore très liquide donc pas doré…
Navrée que le temps de cuisson n’ai pas été le bon…
Pour moi il a fallu entre 20 et 30 minutes. C’est pour cela que j’ai mis environ 20 minutes.
Et en effet, c’était pour la grande cocotte…
Merci de votre retour
est-ce que l’état de mûrissement des cerises peut apporter un peu de liquide en plus donc un peu plus de temps ?
Pour moi cerises du verger
ces bon gateaux
Merci pour cette recette le temps de cuisson est 30 mn?
Formidable l omnicuiseur.
Bonjour, il faut 20 minutes au maxi et 30 minutes au mini
Super bon, je l’ai fait avec des mirabelles congelées de l’année dernière , 50mns maxi pour le haut., j’avais une photo mais je n’arrive pas à vous la poster.
Merci Christiane pour ce retour gourmand !
Avec des mirabelles, cela devait être trop bon 🙂
Il l’est ! C’est ça le drame… 🙂
qu’il a l’air bon ce clafoutis !