Le gaspacho est une recette que l’on apprécie plutôt l’été car c’est une soupe froide.
Mais on peut apprécier un délicieux gaspacho en petite quantité à l’apéro.
Cela fait une petite verrine qui se déguste sans problème.
Pour la recette, je ne dirai pas que c’est la recette car il n’y a jamais 1 recette.
Il en existe plein, en fonction de la région où vous êtes.
Certaines recettes contiennent du pain de mie, des poivrons, du piment… ma recette est très simple, comme toutes mes recettes 🙂
Cette recette est prête en quelques minutes.
Grace au pot Tourin de soupe à la tomate de la région de Marmande qui peut se consommer froid ou chaud, c’est un gain de temps.
La marque que j’utilise, Lucien Georgelin, cuisine leur recette avec des tomates 100 % française et cultivées en plein champs.
Lucien Georgelin travaille avec les producteurs locaux pour assurer la traçabilité des tomates et pour proposer une sauce tomate de qualité comme « fait maison ».
Pascal Raffaello : producteur de tomates dans le Lot-et-Garonne ;
Benoît Battiston : producteur de tomates en Dordogne ;
Fabien Tarascon : producteur de tomates dans le Lot-et-Garonne ;
Michel Artisié : producteur de tomates bio dans le Lot-et-Garonne. Ils ont tous leurs photos sur les pots. C’est sympa comme idée.
Allez, on va en cuisine faire mon délicieux gaspacho avec la soupe de tomate de Marmande
Préparation 10mn
Durée totale : 10mn
Origine : Espagne
Mon gaspacho avec la soupe de Tomate de Marmande
- 1 pot de 500 g de Tourin soupe à la tomate de la région de Marmande
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères d’huile d’olive
- 5 à 8 cl d’eau (en fonction de vos goûts : + ou – liquide)
- Sel et poivre du moulin
- Épluchez l’oignon et couper en la moitié en morceaux.
- Épluchez la gousse d’ail et haché-le directement dans le blender de votre robot.
- Videz le pot de Tourin, soupe à la tomate, dans le blender.
- Mettez en marche de façon à ce que l’oignon soit bien mixé.
- Ajoutez le vinaigre, l’huile et l’eau petit à petit. Le gaspacho ne doit pas être trop liquide, car à l’apéro je préfère qu’il soit un peu épais. Mais vous pouvez ajouter un peu plus d’eau si vous préférez.
- Goûtez et corrigez l’assaisonnement si besoin.
- Mixez de façon à tout mélanger et que la texture soit souple.
- Versez dans des verrines et poivrez le tout.
Bon apéro
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