J’ai été invitée à Angers, afin d’y découvrir les vergers de M. Louis-Luc Bellard situés à Sainte Gemmes sur Loire exactement, où il cultive la pomme Tentation®.
Monsieur Louis Luc Bellard, il aime regarder ses Tentations ® pousser 🙂
Je suis arrivée dans une ville qui m’était totalement inconnue…
Angers.
Une ville au bord de l’eau : la Maine avec un patrimoine remarquable. Le quartier piéton de la cité angevine m’a beaucoup plu.
D’ailleurs, j’aimerai y retourner avec mon chéri … (message subliminale…)
On était 6 blogueuses et 1 blogueur.
Ce que j’adore c’est la découverte d’un lieu, d’un produit, d’une histoire.
Rencontrer de nouvelles personnes qui te racontent pourquoi ils font telle ou telle chose, pourquoi ce métier, d’où leur vient cette passion…?
Ce sont ces découvertes que je kiffe le plus dans ce métier de blogueuse.
Mais bon, revenons à notre aventure …
Une fois dans les vergers de Monsieur Louis Luc Bellard, nous nous sommes présentés.
Et de suite une ambiance très sympa c’est fait sentir. Le rire est un bon « réunisseur » de personnes (oui je sais le mot n’existe pas, mais j’aime inventer des mots …)
Les vergers, un monde de pommiers à perte de vue. Pleins de pommes dessus. Ouais c’est dingue je sais ! Des pommes sur des pommiers !
Nous étions tous attentifs aux explications du maître des lieux et de Monsieur Bernard Bagault (de chez Blue Whale, 1er fruiticole Français depuis 1950. Réunissant 200 fruiticulteurs implantés en France. 1er exportateur de pommes.)
Monsieur Bagault, quand il te parle des pommes Tentation® : il fait de la poésie, il en est amoureux de ses pommes !
Il disait : « La pomme…quand tu la touche…elle te parle…! »
Monsieur Bernard Bagault, l’amoureux des pommes
Et puis Bernard, (oui je l’appelle Bernard parce que toute la journée on s’est tous tutoyer alors, je peux …) donc Bernard aime (comme moi) inventer des mots…
Il nous a expliqué que les « roussisures » (mot de sa création) n’altéraient en rien le goût des pommes.
Une roussisure c’est quoi ?
C’est ça :
roussisure sur une pomme Tentation
C’est cette petite trace marron clair. Elle peut aussi être sur le haut de la pomme, autour de la queue.
Parlons sérieusement un peu :
Les pommiers doivent être éclaircis.
Cela signifie qu’il faut éliminer certains fruits afin que les plus beau profitent de façon égale du soleil, de la pluie…
Pour info :
la Gala (pomme d’une autre catégorie, mais un peu plus connue) a besoin d’un éclaircissement de 20 % des fruits.
Pour la Tentation® c’est 30 %.
Je pensais, en allant dans ces vergers, que la pomme était un fruit simple.
Un arbre, de la pluie, du soleil, deux ou trois abeilles pour polliniser les fleurs et hop : à table !
Mais en fait, ce n’est pas si facile de s’occuper d’ un verger.
Tu démarres avec 1000 fruits pour en sortir 150 d’extra …
Et ce » tri » ne se fait pas avec une machine !
Les pommes ne supportent pas et s’abîment de suite.
Donc tout est fait à la main !
Elle est fragile la Tentation®
Il faut la cueillir avec délicatesse.
On doit la saisir sans trop la serrer, puis tourner vers la branche afin que le pédoncule cède. On a tous essayé… On a tous cueilli nos pommes.
On a mis une minute par pomme… je pense que côté rendement, on n’était pas très efficace. Mais on n’osait pas brusquer ces pommes dont les hommes face à nous nous faisait l’éloge.
Alors je me suis lancée. J’étais la première du groupe à cueillir la Tentation®
J’ai même été filmée..
Regardes bien cette maîtrise de la pomme…
Mais surtout cette maladresse… je ne sais pas comment la prendre, de peur de lui faire mal (oui j’ai peur de faire mal à une pomme…)
Une fois la pomme cueillie, on la dépose avec douceur dans le padock.
Si on la « balance » elle se marquera, et du coup elle s’abîmera plus vite.
En tous cas, dans les vergers de Monsieur Bellard, on travaille avec amour du fruit, respect, délicatesse… puisqu’il est intégré à l’Association Nationale des Producteurs Pommes Poires (ANPP).
Il s’engage dans une démarche de progrès sous l’appellation « Vergers Eco Responsables ».
Ses vergers sont respectueux de l’environnement, de leur santé et de celle des consommateurs, et il s’engage aussi à garantir et pérenniser les emplois locaux.
C’est bien moi je dit !!!
Allez, séquence « culturage » (encore un mot à moi ça )
La pomme Tentation® a été créée par le rosiériste Monsieur Delbard en 1970 par le croisement de la Goden Delicious et de la Grifer après une dizaine d’années de recherche.
Elle a pris le meilleur du goût, le croquant et le juteux d’une belle pomme jaune doré de la Grifer et une forme parfaite ainsi que de solides qualités agronomiques de la Golden.
On lui donne plusieurs adjectifs qualificatifs : agréable à l’œil et au toucher, juteuse et croquante, acidulée et sucrée, parfumée et fondante, rustique.
Moi je dis d’elle : elle est super bonne ! C’est LA pomme que j’attendais ! Suffisamment acide et sucrée, juteuse et goûteuse. Elle supporte très bien la cuisson !
Compote ou tarte sont des régals puissance 10 avec la Tentation®
Ce moment était hyper sympa.
J’ai adoré.
On a bien mangé, bien rigolé.
Une grande tablée de blogueurs, de cueilleurs et de pomiculteurs (ouais, on dit comme ça !) au milieu des vergers, sous le soleil exactement… Un grand kif.
Au fait, une fois récoltée, La Tentation® est conservée dans des chambres froides tempérées ultras perfectionnées (hygrométries et températures méga surveillées) comme ça on peut la trouver sur les étals de octobre à fin novembre, et elle peut se conserver des mois à la maison.
Mais pour son transport, il faut s’y prendre avec moultes précautions.
Elle est fragile je t’ai dit.
Elle n’aime pas être brusquée.
Quoi de mieux qu’une pom’box pour la transporter ?
Magnifique petite boite ronde, blanche, au toucher « velours » ornée d’une bouche rose fushia. Elle est refermable grâce à son clip. Du coup, on peut emporter sa pomme au bureau, la mettre dans le cartable des enfants, la glisser dans son sac de sport parce qu’on est des trop bonne sportives faut pas l’oublier… Comme ça, dans sa box, la pomme Tentation® reste belle, galbée, rosée, blushée toute la journée sans être abîmée…
Le site de la Tentation®
