Cocktail : Cap Corse Tonic

Il est des cocktails compliqué… Le Cap Corse Tonic fait parti de ces cocktails qui comme on dit : plus simple, y’a pas !

Mais avant je vais vous parler un peu de mon amour pour la corse… En fait…non… parce qu’il y’en aurait pour des heures et des heures !
Une fois qu’on a été en Corse, on ne peut plus aller ailler ailleurs pour se ressourcer.

Et comme je suis HYPER égoïste sur ce coup là, je préfère que vous ne sachiez rien de la Corse pour ne pas y aller et que vous me laissiez mon île de beauté sans trop de monde…
Bien qu’elle soit déjà bien envahie de touristes l’été… dont je fais partie il est vrai.
Et en même temps, sans le tourisme, l’île ne vivrait pas comme elle vit aujourd’hui…mais là, c’est une polémique politique qui n’a pas lieu d’être ici !

Ici on mange, on boit, on se régale et on partage !
J’ai quelques recettes corse… ici ou là 

Mais le Cap Corse, tu connais ?
Je ne parle pas géographie ! Je parle du vrai Cap Corse Mattei. Celui de Louis Napoléon Mattei qui a fait naître cette marque au XIXe siècle.
Le Cap Corse c’est la boisson culte de l’île de Beauté. 
Et dernièrement, ses bouteilles rouges ou bleues s’affichent fièrement sur les étagères des bars parisiens.
C’est dans les années 1930 qu’elle est connue et reconnue, un peu au sommet de sa gloire grâce à sa recette au goût unique, doux et amer.
L’année dernière le Cap Corse revient en force sur le devant de la scène des mixologues, comprenez barman créateur de cocktails.

Fin 2016, Stefanu Venturini (Domaine Mavela), Dominique Sialelli (Brasserie Pietra) et David Dary (Groupe des Boissons corses), veulent préserver ce patrimoine et sont conscients de la valeur  de la marque. 
Ils décident de redonner une seconde jeunesse à cette marque. Ils veulent garder les salariés de l’entreprise qui se dirigeait vers une faillite. Les différents repreneurs, jusqu’à présents, n’arrivaient pas à maintenir la qualité de cet apéritif.
Les 3 associés investissent 6 millions d’euros dans cette entreprise et relancent les deux produits cultes, le Cap Corse rouge  avec de subtils ingrédients amers (principalement le quinquina, mais également la gentiane et le brou de noix) et le Cap Corse blanc enrichi d’une macération d’écorces de cédrat.
Le trio veut que cette boisson culte et réalisée localement redevienne le porte-drapeau de la Corse à l’étranger.

Pour assurer la vente de toute la gamme Mattei, les trois associés ont eu la volonté de relancer la boutique de la place Saint-Nicolas à Bastia.
Un an de travaux a été nécessaire.
Un lieu de mémoire qui était la vitrine de l’enseigne qui a été complètement repensée et inscrite au registre des monuments historiques.
C’est, je crois , la première fois qu’un commerce est classé.

Alors zou, c’est parti pour ze cocktail qui mets du soleil dans ta vie parcequ’en ce moment ça caille un peu !