Mais d’abord le Konjac c’est quoi ?
Avant de vous donner la recette des blancs de poulet sautés aux poivrons rouges et champignons de Paris, accompagnés de ses spaghettis de Konjac, je vais vous expliquer un peu ce qu’est le Konjac…

J’ai découvert cet aliment lors de mon régime Duk** et je continue d’en manger …
Les pâtes me manquaient cruellement. Et cet aliment d’origine asiatique m’a permis de compenser ce manque sans les inconvénients des féculents.

Un peu de culture

 

Pour 4 personnes
Préparation 45mn Cuisson 20mn
Durée totale : 1h05mn
Origine : France

Blancs de poulet sautés aux poivrons rouges et champignons de Paris, accompagnés de ses spaghettis de Konjac

Blanc de poulet etpoivrons rouges avec shirtakis de Konjac
On met quoi dedans ?

4 escalopes de poulet,
2 poivrons rouges,
2 oignons,
2 Kub or dégraissés,
1/4 litre d’eau bouillante,
400gr de shirataki de konjac,
1 cuillère à café d’ail semoule,
1 cuillère à soupe d’huile d’olives,
1 botte de coriandre fraîche,
400gr de champignons de Paris.
sel,
poivre du moulin,

On fait comment ?
  • Laver les poivrons, les ouvrir enlever les graines et le « blanc » qui donne un côté amer)
  • les rincer et les couper en petites lanières.
  • Éplucher et couper les champignons de Paris en lamelles.
  • Émincer les oignons.
  • Couper les escalopes en petits morceaux.
  • Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile d’olive la viande et l’oignon, en mélangeant bien.
  • Quand cela prend une belle couleur dorée, ajouter les poivrons et les champignons.
  • Saler poivrer, baisser le feu et laisser mijoter 20mn environ en remuant régulièrement.
  • Diluez 2 cubes de Kub or* dégraissés dans 1/4 de litre d’eau bouillante et ajouter ce bouillon à la préparation. Inutile de saler !
  • Laissez à feu doux environ 10 min
  • Pendant ce temps dénouer les Konjac, ils sont vendus noués comme sur la photo en haut,
  • rincez les, ensuite, il suffit de les ébouillanter 1 minute.
  • Dans la sauteuse, une fois le bouillon un peu épaissi, y verser les spaghettis de Konjac (égouttés bien sur…)
  • Remuez délicatement afin que la sauce viennent se mélanger avec les spaghettis de Konjac pendant 5 min.
  • Dresser dans une assiette en enroulant les spaghettis à l’aide d’une fourchette,
  • déposer la viande et les légumes autour,
  • arroser de la sauce.
  • Décorer d’une feuille de coriandre fraîche, et de quelques ciselures de coriandre fraîche
  • égustez, et kiffez la life ! Parce que c’est bon et que c’est light !

Bon ap’