Qui a dit que les makis étaient salés ?
Pas moi !!!
Et quelle est la différence entre un sushi et un maki ? La réponse est ici
Et pour en revenir à la première question, voici la preuve que les makis sucrés existent ! Avec une recette de makis sucrés cuisinés au lait de coco et garnis de nectarine sanguines.
C’est un dessert, ou un goûter qui change et va vous surprendre, vous et vos invités.
C’est simple à faire. Juste un peu complexe à rouler sans en mettre partout… mais si j’y arrive, vous y arriverez.
Je vous parlais déjà de ces fruits d’été : les nectarines Sanguines : les Nectavignes. Il y’a une recette ici et une là
On ne les trouve pas partout mais elles sont quand mêmes dans de nombreuses grandes surfaces, j’en ai trouvé chez Grand Frais personnellement.
La Nectavigne® est une création originale qui associe la typicité d’un fruit rustique, traditionnel avec le volume et la peau lisse de la nectarine. Elle présente une chair sanguine très caractéristique, juteuse, acidulée, très sucrée et surtout très aromatique.
Un fruit d’été par excellence qui se marie très bien avec le riz cuit au lait de coco.
Allez, je vous donne la recette de mes makis lait de coco et nectarine sanguine.
Durée totale : 1h45mn
Origine : Japon
Makis sucrés, lait de coco et nectarine sanguine
200 g de riz rond
50 cl de lait de coco
50 cl de lait entier
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 Nectarines Sanguine
Quelques feuilles de menthe
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco, le lait entier et le sucre en poudre
- Versez le riz dans la casserole, puis laissez cuire à feu doux en remuant afin que cela n’attache pas au fond.
- Une fois le riz cuit (je goûte pour être sûre) coupez le feu et laissez refroidir. Il doit être collant !
- Coupez les nectarines en tranches puis en bâtonnets. Placez les dans une passoire afin de retirez le jus
- Sur une planche de travail, déposez une feuille de film alimentaire. Dessus étalez du riz afin de faire un carré d’environ 25 cm et de 0,5 cm d’épaisseur
- Placez le carré devant vous. Déposez les bâtonnets de fruits le long du bord devant vous.
- A l’aide du film alimentaire, roulez le riz sur les bâtonnets jusqu’au bout du carré de riz et en serrant bien. Fermez le film alimentaire et placez le au réfrigérateur 1h
- Recommencez jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de riz. Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe sur les fruits
- Une fois le temps au frais écoulé, sortez vos rouleaux du réfrigérateur. Déroulez le film alimentaire doucement. Coupez des « tronçons » afin d’avoir vos makis aux nectarines.
- Déposez les dans une jolies assiettes.
- Vous pouvez les parsemer de graines de pavots, de sésame, de brisures de cacahuètes, de tout ce qui vous tente 😉
Bon ap’
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