Une recette de salade composée qui régalera toute la famille.

Cette salade thaï est composée de maïs et de crevettes…et plein d’autres choses bien sur !!!
Ce que j’aime dans les salade composée, c’est que l’on peut y mettre un peu tout ce que l’on aime… Une sorte de « Fouzitou » comme dirait Madame Le Pic…

Mais quelque soit la composition de ma salade, j’y verse systématiquement une boite de maïs. 
Cela apporte du croquant, du fondant, du gourmand, du sucré, de la fraîcheur. Et puis surtout parce que j’adore ces petits grains jaune qui apportent aussi de la couleur à la salade. Et comme on mange d’abord avec les yeux. Je pense que c’est important d’avoir une jolie composition dans l »assiette.

Je vous parlerai après la recette du maïs Géant vert… histoire de savoir un peu ce que l’on mange.
Ca vous intéresse les infos que je vous livre sur les produits ? ou pas du tout… ? 
Cela me semble important de vous communiquer ce que j’apprends sur les produits ou les marques… 

Allez, je sais que vous voulez la recette, je vous la donne  : 

Pour 4 personnes
Préparation 15mn
Durée totale : 15mn
Origine : France

Salade crevettes, maïs façon thaï

On met quoi dedans ?

2 boites de Maïs ma récolte Géant Vert
10 crevettes décortiquées
8 feuilles de salade verte
1 carotte rappée
1 concombre
1 mangue
1 oignon nouveau
1 bouquet de coriandre
Quelques feuilles de menthe
10g de gingembre frais
2 citrons verts
Piment (facultatif)
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe d’huile de sésame
Sel, poivre

On fait comment ?
  • Rincez les légumes à l’eau froide
  • Égouttez le maïs
  • Coupez le concombre en fines rondelles en gardant la peau Épluchez et rappez la carotte. Ciselez finement l’oignon nouveau
  • Épluchez la mangue et coupez en des petits dès
  • Épluchez les crevettes. Réservez les queues
  • FACULTATIF : vous pouvez poêler  » minutes à feu vif les queues de crevettes avant de les ajouter à la salade
  • Dans un bol, ciselez la moitié de la coriandre et de la menthe. Râpez le gingembre. Ajoutez l’huile de sésame, la sauce soja, le jus des citrons verts. Poivrez. Mélangez. Goûtez avant de rajouter du sel (la sauce soja peut suffire) Mélangez bien afin de faire « émulsionner » la vinaigrette
  • Versez les légumes dans un saladier. Ajoutez les fruits puis la vinaigrette. Mélangez et laissez mariner pendant 5 minutes
  • Disposez la salade verte dans dans des bols ou des assiettes creuses. Ajoutez le mélange de fruits et légumes. Déposez les queues de crevettes et les feuilles de coriandre restantes

Bon ap’ 

salade thaï, maïs et crevette

salade thaï, maïs et crevette

Infos :
Venu tout droit d’Amérique centrale, le maïs était l’ingrédient de base des Amérindiens.
Il figurait lors des cérémonies religieuses et servait également de monnaie d’échange, de bijoux, de combustible et même de matériau de construction.
En 1492, Christophe Colomb ramena le maïs en Europe.
Depuis le 17e siècle, le maïs est cultivé en France.
Géant Vert arrive en France en 1960, et depuis cultive le maïs doux en France (dans les Landes et les Pyrénées atlantiques) avec 300 agriculteurs partenaires et sans OGM.
Il est récolté entre juillet et septembre après avoir atteint sa parfaite maturité.
Les produits sont conditionnés dans des boîtes en acier ou des bocaux en verre 100% recyclable 8 heures seulement après avoir été récoltés.
Les nouveautés de la marques :
Sur les boites on peut voir les portraits des agriculteurs partenaires. C’est une mise à l’honneur de leur travail.
Cette année, Estelle Tanière et Jean-Michel Durand et leur maïs certifié origine France Garantie sont sur les boites.
Pour plus d’infos, leur site est très bien fait.

Régalez vous 🙂