Pour faire une bonne tarte salée, il ya plein de recettes de pâte.
J’aime beaucoup celle-ci qui est très facile à réaliser, simple, gourmande et surtout qui met en valeur l’huile d’olive utilisée.
Pour cette recette j’utilise l’huile d’olive vierge extra AOP de Nîmes Cauvin.
Ce sont des variétés d’olives exceptionnelles (Picholine, Négrette, Noirette…) qui entre dans la composition de cette huile d’olive. Elle développe des arômes d’ananas et de prune jaune, une pointe d’amertume en bouche et une légère ardence.
Pour info, sur la photo j’avais oubliée les herbes… je les ai ajoutées plus tard…
Durée totale : 40mn
Origine : France
Pâte salée à l'huile d'olive
200g de farine
4 cuillères à soupe bombée d’huile d’olive vierge extra AOP de Nîmes Cauvin.
1 oeuf
1 pincée de sel
1 pincée d’herbes de Provence
2 ou 3 cuillères à soupe d’eau si besoin
- Dans un saladier mélangez la farine, le sel et les herbes de Provence
- Faites un puits au centre, versez-y l’huile d’olive
- Mélangez
- Ajoutez l’oeuf en mélangeant rapidement.
- Versez l’eau si besoin, petit à petit afin que la pâte s’agglomère et forme une boule.
- Placez là au frais 30 m emballée dans un film alimentaire.
Faites votre recette de tarte salée ensuite
Bon ap’
