La maison Lartigues & Fils, propose souvent de nouvelles gamme de foie gras.
Des recettes très simples ou avec des saveurs plus exotiques.
J’ai réalisé de délicieuses cuillères au foie gras et vraiment facile à faire.
Leurs prix sont très abordables et c’est avec un de leur produit que j’ai réalisé cette recette, pour participer à un concours…
mais j’aime trop cette recette alors je la mets ici sur le blog afin de la retrouver facilement lors de dîner un peu festif.
Pour la fête des pères, je pense que tous les papa adoreront ces cuillères … D’autant que les mamans pourront les faire avec les enfants (sauf pour le caramel…)
Mais aussi pour Noël ou pour la saint Valentin…
Laissez-vous tentez par une recette hyper simple à réaliser, c’est parti
Pour 12 cuillères.
Préparation 15mn Cuisson 10mn Attente 2h00mn
Durée totale : 2h25mn
Origine : France
Cuillères au foie gras pour l’apéro
50 g de foie gras mi-cuit au poivre Lartigues
1 jaune d’œuf
5 cl de crème liquide
5 cl de lait
sel, poivre
1/2 cuillère à café de gingembre
cassonade
Outillage :
Chalumeau ou grill
- Préchauffez le four à 110°C.
- Dans une petite casserole, portez à ébullition la crème et le gingembre.
- Coupez et mixez le foie gras avec le jaune d’œuf, le lait, la crème, le sel, le poivre. Il faut que la crème soit lisse.
- Versez dans des cuillères la crème foie gras en porcelaine pour l’apéritif et enfournez 10 minutes.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les et laissez refroidir sur une grille.
- Une fois refroidies, mettez les au réfrigérateur au moins 2 h.
- Au moment de servir, parsemez de cassonade et caramélisez les avec un chalumeau ou passez les sous le grill très chaud en surveillant
Bon ap’
C’est bon, c’est simple, c’est top…
Pour info :
Foie gras au poivre noir
Conditionnement : sous vide/ Poids net : 150g,
Ingrédients : Foie gras de canard (origine Sud-Ouest), sel, poivre noir (0,58%), sucre, épices.
PVC indicatif : 12.90 € TTC.
Boutique en ligne : www.lartigue.fr
Rolala, ça a l’air super bon ça ! Pas de chalumeau à la maison, donc je vais me contenter d’admirer le travail !
C’était super bon Mamievlin 🙂
Mon chalumeau, je l’ai eu à Giffi pour moins de 10 euros… Parfois cela ne vaut as le coup de se priver 😉
C’était super! Je dirai 18/20 comme note
Merci Nono ! 🙂
Hmmm zont l’air exquises ces cuillères !!!!
Elles le sont, je te l’assure 🙂