Vous connaissez ma passion pour les sauces ?!
Pour moi il n’y a pas de bon plat sans une bonne sauce. Et là, j’avoue que cette cassolette de noix de Saint Jacques et crevettes « fait le job » avec sa sauce délicieuse au lait de noix de coco  avec une pointe de gingembre frais et de citronnelle… Je dirai même ATTENTION… vous allez vous régaler ! Pour peu que vous ayez un excellent pain à la maison… OMG Tout va y passer !

On est d’accord ?! Le pain et la sauce… c’est LE truc ultime qui fait qu’on s’est vraiment régalé ?!
Il parait que cela ne se fait pas dans les grand restaurant de saucer avec son pain…
Alors, je peux vous dire que personnellement, le code de tenue je le jette aux oubliettes  quand il y’a du pain et une sauce…
Et parfois, on lécherait presque l’assiette, non ?!
Des envies de recettes avec de la bonne sauce ?
Le sauté de veau aux olives, le boeuf carottes , un poulet aux olives …

En tout les cas avec cette recette de noix de saint jacques, crevettes au lait de coco, vous risquez de ne pas vous retenir 🙂

J’ai cuisiné cette recette dans une magnifique et trop jolie petite cassolette en fonte de chez Staub.
J’adore leur produit. On cuisine tellement mieux quand on a du bon matériel.
Allez faire un saut sur leur site, il y’a le Black Friday qui arrive, alors pourquoi se priver.

Il ne faut pas grand chose pour cette recette. Un peu de gingembre frais, de la citronnelle, du lait de coco et les noix de Saint Jacques et les crevettes bien sur.
Cette recette je la fait assez souvent, car elle est simple à réaliser et on se régale tellement !!!
Je vous emmène  en cuisine pour cette recette de noix de Saint Jacques, crevettes au lait de coco

Pour 4 personnes
Préparation 20mn Cuisson 10mn
Durée totale : 30mn
Origine : France

Noix de Saint Jacques et crevettes sauce coco

delicieuse Cassolette staub de saint jacques et crevettes
On met quoi dedans ?
  • 8 grosses noix de Saint jacques
  • 20 crevettes décortiquées
  • 1 oignon
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1 bâton de citronnelle fraiche
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de Paprika
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • sel, poivre du moulin
On fait comment ?
  1. Sécher les noix de Saint jacques avec un essuie tout. Réservez.
  2. Epluchez les crevettes et gardez la queue. Réservez.
  3. Epluchez et couper finement l’oignon.
  4. Epluchez le gingembre.
  5. Faites chauffer votre cassolette, déposez-y l’huile et l’oignon. Faites les devenir translucide, pas grillés.
  6. Déposez les noix de Saint jacques. Laissez cuire 2 minutes. Tournez-les et ajoutez les crevettes.
  7. Mélangez le tout.
  8. Ajoutez le gingembre rappé, la citronnelle juste fendue en deux.
  9. Salez, poivrez et versez le paprika. Mélangez.
  10. Versez le lait de coco. Mélangez.
  11. Dès que le lait de coco fait des bulles, vous mélangez et couper le feu.
  12. A déguster avec un riz et du bon pain (pour la sauce 🙂 )

Bon ap’

recette de saint jacques, crevettes au lait de coco

 

recette de saint jacques, crevettes au lait de coco

delicieuse Cassolette staub de saint jacques et crevettes