Cocotte Gohan de riz et boeuf haché avec légumes aux épices thaï

Je sais ce que vous allez me dire… C’est quoi une cocotte Gohan ?
Je vous propose d’aller en cuisine pour réaliser ma cocotte de riz et une viande de boeuf haché avec des légumes aux épices thaï.
Vous avez du le remarquer, j’adore faire des recettes thaïs ou façon thaï : des woks de boeufs, des salades de crevettes, des pad thaï au poulet
C’est une cuisine simple, facile et avec tellement de saveurs. De toutes façons, sans épices ou herbes fraîches dans les recette, la cuisine serait fade et triste.
C’est pour cet amour du gout (et de la bouffe il faut bien l’avouer) que je cuisine.
J’aime manger !
Bon, dernièrement c’était compliqué pour moi car j’ai attrapé le Covid-19.
En plus de tous les symptômes bien « chia** »  j’ai perdu le goût et l’odorat. Et là, j’avoue que pour moi c’était le pire truc ! Je pouvais manger du chocolat, du jambon, un fruit…n’importe quoi. Je n’avais qu’une texture en bouche. Aucune saveur. RIEN !
Je n’ai pas récupérer  le goût de toutes les saveurs… Il y a certaines odeurs que je ne sens pas du tout… mais ça revient petit à petit… Je croise les doigts !

Je vous raconte ma vie mais vous ne savez toujours pas ce qu’est une cocotte Gohan...
Alors voilà un peu d’explication…
En japonnais, Gohan veut dire plein de chose mais la traduction qui m’intéresse c’est « riz cuit ».
La cocotte Gohan de chez Staub est LA cocotte en fonte conçue pour une cuisson parfaite du riz (ou des céréales).
Elle permet de  sublimer les saveurs du riz. Cette cocotte s’inspire du cuiseur de riz traditionnel,  ce qui donne au riz la richesse de la cuisson ancestrale japonaise.
Le couvercle à picots breveté Staub permet au riz d’être arrosé en fine pluie grâce à la condensation tout au long de la cuisson.
La fonte émaillée de la cocotte Gohan monte progressivement en température pour une cuisson homogène sans que le riz ne colle au fond.
Elle est trop mignonne, toute petite, elle existe en plusieurs coloris disponible sur le site Staub cocotte Gohan.

J’ai choisi d’utiliser les épices de la marque Sainte Lucie. J’en avais reçues pour les tester.
J’ai utilisé la coriandre, le gingembre et le curry thaï . Ce dernier est vraiment top. Il faut avoir la main légère si on n’apprécie pas le piquant…
Toutes ces épices sont parfaites pour ce plat, je vous les recommande, elles sont vendues partout en magasin (Petites, moyennes et grandes surfaces) et sont très raisonnables coté prix.

Bon alors, on y va dans la cuisine ?
Çà vous dit de voyager grâce à vos papilles.
PAS de panique, c’est une recette hyper facile à faire. Comme toutes mes recettes !
Si vous n’avez pas de cocotte Gohan, je vous invite à réparer cette erreur 😛 (je n’ai pas d’actions chez Staub 🙂 )
La fête des mères arrive.. je dis ça….
Vous pouvez cuire le riz dans une cocotte fermée mais surveillez la cuisson du coup.

Allez, on y va !